La mayor feria europea de innovación HORECA celebrará una edición anual en Bolonia del 19 al 21 de octubre
HIP 2026 feria hostelería ha bajado el telón tras reunir a 61.917 empresarios y directivos del sector HORECA en una edición marcada por su décimo aniversario y un anuncio estratégico: su salto internacional a Italia.
Celebrado en IFEMA Madrid del 16 al 18 de febrero, el evento ha contado con 1.024 firmas expositoras y ha generado un impacto económico superior a 102 millones de euros, consolidando a Madrid como capital europea de la innovación hostelera .
HIP da el salto internacional y aterriza en Bolonia
La gran novedad de esta edición ha sido la confirmación de la expansión internacional de HIP a Italia, donde celebrará su primera edición anual en Bolonia del 19 al 21 de octubre.
Este movimiento estratégico permitirá conectar el mercado español e italiano, dos referentes mundiales en gastronomía y hostelería, y reforzar el posicionamiento de HIP como la feria de innovación HORECA líder en Europa .
Manuel Bueno, director de HIP, ha señalado que el objetivo es acelerar la competitividad de la hostelería italiana, replicando el modelo que combina conocimiento, innovación y networking profesional .
El futuro de la hostelería: estrategia, talento y marcas sólidas
Durante tres jornadas, 712 líderes del sector han analizado los retos clave de la nueva hostelería: rentabilidad, eficiencia, sostenibilidad y digitalización .
Entre las conclusiones más destacadas:
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Gestión estratégica de los negocios
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Bienestar y fidelización de los equipos
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Creación de marcas coherentes y escalables
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Digitalización como eje de crecimiento
El consenso ha sido claro: la competitividad futura pasa por construir marcas fuertes con identidad clara y experiencia consistente en todos los canales .
La importancia de la coherencia de marca en la era digital
Uno de los ejes centrales de HIP 2026 ha sido el papel de las marcas en la captación del público joven y digital.
Los expertos han coincidido en que el consumidor actual exige:
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Coherencia entre redes sociales y punto de venta
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Experiencias memorables
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Mensajes simples y directos
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Innovación por encima del precio
La capacidad de generar comunidad y diferenciarse se posiciona como uno de los principales activos estratégicos para la restauración moderna .
HIP consolida su liderazgo como evento global HORECA
Además de la zona expositiva, el encuentro ha acogido el Hospitality 4.0 Congress, con:
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10 auditorios simultáneos
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Más de 30 summits especializados
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Más de 700 ponentes internacionales
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Agenda específica para hoteles, restaurantes, bares, colectividades y delivery
Con estos datos, HIP 2026 feria hostelería refuerza su posicionamiento como el mayor evento europeo de innovación para profesionales del sector .
