Tomelloso acoge el 28 de mayo “Airén Revolution – de Tomelloso al mundo”, una jornada dedicada a poner en valor la variedad Airén, la uva blanca más extendida de España y una de las grandes protagonistas del viñedo manchego. Investigadores, bodegueros, enólogos y especialistas en mercados internacionales analizarán su papel ante el cambio climático, su potencial enológico y su capacidad para construir un nuevo relato desde Castilla-La Mancha.