PAGO DE LOS CAPELLANES
Pedrosa de Duero (Burgos) · D.O. Ribera del Duero
97,54 PUNTOS EN LA GUÍA WINE UP!
Tempranillo (100 %)
Ampliar información del vino en: www.wineup.info
Retomamos nuestra sección «Vino de la semana» con Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2021. Una elección para detenerse en los matices de la tempranillo y en el valor de los vinos que llevan el nombre de su viñedo.
El Picón procede de una pequeña parcela de 1,6 hectáreas situada en Pedrosa de Duero. Viñas viejas, rendimientos reducidos y suelos francoarcillosos con gravas en superficie definen el origen de este tinto. Su elaboración incluye una crianza de 22 meses en barricas de roble francés, un trabajo que acompaña la expresión de una de las parcelas emblemáticas de Pago de los Capellanes
Hay algo especialmente atractivo en acercarse a Ribera del Duero desde una parcela concreta. La denominación ofrece un marco conocido; el viñedo permite afinar la mirada. El interés está en descubrir cómo se expresa la tempranillo en ese lugar y cómo conviven la fruta, los matices de la crianza y el paso del tiempo.
En la valoración recogida en la imagen de la Guía Wine Up!, correspondiente a la cata del 10 de abril de 2026, El Picón 2021 alcanza 97,54 puntos, con una notable regularidad entre las tres fases: 97,67 en vista, 97,50 en nariz y 97,50 en gusto.
Su perfil aromático reúne recuerdos de fruta negra y del bosque, acompañados de canela y vainilla, notas de caramelo y un fondo de cacao. Un conjunto que invita a dedicarle tiempo en la copa y a seguir la evolución de sus aromas durante la comida.
Para acompañarlo, proponemos un lechazo asado, unas carrilleras estofadas o un plato de setas de temporada. Preparaciones sabrosas con las que disfrutar de una botella que merece su propio espacio en la mesa.
Datos del vino:
- añada 2021
- Tinto
- 100 % tempranillo
- 15,5 % vol.
- Precio recogido en la Guía Wine Up!: 191,65 €.
Consulta la ficha de Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2021 en Wine Up!
