Bodegas Protos ha celebrado el final de la vendimia con una nueva edición de La Maña en Madrid, un encuentro que ha servido también para presentar oficialmente Protos 10 Años, un vino de edición limitada de 4.792 botellas.
La cita ha tenido lugar en el Club Financiero Génova y ha estado presidida por Carlos Villar, director general de la bodega. Por segundo año consecutivo, Protos ha llevado a la capital esta tradición de la Ribera del Duero, una celebración que reúne a la familia vinícola al término de la vendimia.
UN TINTO FINO DE LA COSECHA DE 2015
Durante el acto, los asistentes han conocido en primicia los detalles de Protos 10 Años de la mano de Ferrán Centelles, sumiller de El Bulli y una de las voces más influyentes del sector.
La bodega explica que esta edición limitada procede de una pequeña parte de la cosecha de 2015, considerada una de las grandes añadas de la última década en Ribera del Duero. El vino nace de viñedos viejos de tipo calizo y arcillo-calcáreos, situados en la zona burgalesa de la denominación.
Su elaboración incluye fermentación maloláctica y una crianza de 18 meses en barricas bordelesas nuevas y de un año de roble francés, seguidos de otros 18 meses en barricas de mayor capacidad y con varios años de uso.
Según la nota de cata facilitada por la bodega, se trata de un vino elegante y complejo, con aromas de fruta negra madura, notas especiadas y balsámicas, además de sutiles matices tostados. En boca se presenta amplio, profundo y equilibrado, con taninos finos, buena frescura y un final largo y persistente.
Bajo el lema “El tiempo, el verdadero autor”, Protos vincula este lanzamiento a la paciencia y al valor del tiempo como parte esencial del vino.
