La Plataforma Gredos Vivo ha nacido para reivindicar el valor del viñedo en la gestión sostenible del territorio y para defender la viticultura de montaña como herramienta de protección del paisaje, prevención de incendios forestales y conservación del suelo en la Sierra de Gredos.
La iniciativa está impulsada por profesionales del sector vitivinícola y gastronómico como Dani Landi y Fernando García, de la bodega Comando G y presidentes de la plataforma; Telmo Rodríguez, de Viñas Viejas de Pegaso y vicepresidente; Carlos Casillas, chef del restaurante Barro; Juanan Martín, de la bodega Rico Nuevo; y el crítico de vinos Luis Gutiérrez, entre otros.
VIÑEDO DE MONTAÑA Y PROTECCIÓN DEL TERRITORIO
Según explica la plataforma, la Sierra de Gredos es un territorio especialmente vulnerable a los incendios forestales, una situación agravada en las últimas décadas por el abandono del medio rural y la pérdida de superficie agrícola.
En este contexto, Gredos Vivo defiende que el viñedo de montaña puede contribuir a conservar el paisaje, frenar la erosión del suelo y actuar como barrera natural frente al fuego.
“Creemos firmemente en el valor del viñedo como eje central del paisaje mosaico, la repoblación y la prevención de los incendios en Gredos”, señala Dani Landi.
Como primera actuación, la plataforma centrará sus esfuerzos en apoyar a las cerca de veinte bodegas afectadas por los últimos incendios “para que nadie se quede atrás”, según Landi. También impulsará iniciativas para promover el sector y el cultivo de un viñedo respetuoso e integrado en la planificación del ecosistema.
UN PAISAJE AGRARIO CON VALOR AMBIENTAL Y CULTURAL
La Sierra de Gredos conserva uno de los paisajes agrarios más singulares de la península, fruto de siglos de convivencia entre naturaleza y actividad humana. Viñedos, olivares, bancales, caminos tradicionales y muros de piedra seca conforman un mosaico de gran valor ambiental, cultural y paisajístico.
La plataforma advierte de que el abandono progresivo de las explotaciones agrícolas y forestales está favoreciendo la acumulación de vegetación y la continuidad del combustible natural, lo que incrementa el riesgo y la intensidad de los incendios.
Telmo Rodríguez subraya que el fuego ha recordado la importancia de pensar en el entorno y de trabajar juntos para estar mejor preparados. Por su parte, Carlos Casillas destaca que el trabajo del cocinero es indivisible del sector primario: “Si se queman nuestros campos, se queman también futuras botellas de vino, piezas de carne o verduras que hablan de un territorio”.
La Plataforma Gredos Vivo continúa definiendo su organización y sus líneas de actuación para dotarse de una estructura ágil y eficaz, con vocación de apoyo al territorio y a los agentes implicados en su conservación.
