UNA EDICIÓN ESPECIAL DE MANZANILLA SOLEAR REIVINDICA EL PATRIMONIO BODEGUERO SANLUQUEÑO
Bodegas Barbadillo ha lanzado al mercado una edición especial de su emblemática Manzanilla Solear, una renovación visual que pone en valor el rico patrimonio arquitectónico de esta icónica bodega sanluqueña, que cuenta con más de 200 años de historia. Esta nueva etiqueta, reinterpretada para la ocasión, incorpora una obra del talentoso artista sevillano Luciano Rosch, que destaca las viejas puertas rojas que caracterizan a la firma y que se pueden encontrar en diversas ubicaciones del pintoresco Barrio Alto de Sanlúcar.
La nueva Manzanilla Solear no es solo una celebración estética, sino también una reivindicación de una particularidad técnica: la crianza biológica y su estrecha asociación con los edificios que albergan las soleras. En el mundo del vino, donde la estructura del edificio suele pasar desapercibida, este enfoque resalta su importancia en la crianza del vino. La levadura, que se desarrolla en forma de velo de flor, se adapta a las condiciones ambientales de cada bodega, contribuyendo a la singularidad de cada producción.
EDIFICIOS VIEJOS PARA PRESERVAR LA IMAGEN E HISTORIA
La preservación de estos viejos edificios de crianza es una tarea laboriosa y costosa para las bodegas manzanilleras, pero es esencial para mantener el auténtico carácter de las antiguas soleras. Cada una de las nueve criaderas de Solear se ubica en espacios históricos que van desde la majestuosa Arboledilla, tipo catedral, hasta antiguas construcciones como el casco de Angioletti. Otros nombres significativos en la crianza de Solear incluyen El Toro, La Nueva, Alambiques, La Colgada, San Agustín, y Pastoras. Cada una de estas bodegas aporta un matiz único al estilo de la Manzanilla, y su combinación da lugar a la complejidad y riqueza de su sabor.
Esta nueva etiqueta representa un tributo al patrimonio bodeguero que ha sobrevivido hasta nuestros días. Para los amantes del vino, es una oportunidad inigualable de conocer de cerca esta historia viva realizando una visita a las Bodegas Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda.
