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SUMMARY:#AirénRevolution llega a Murcia: nueve vinos para descubrir las múltiples caras de la variedad Airén
DESCRIPTION:El próximo 21 de septiembre de 2026, Murcia será escenario de una cata profesional dedicada íntegramente a una de las grandes variedades blancas del viñedo español: la Airén.\nBajo el título #AirénRevolution, Wine Up Consulting y CLM Wine Interpreter presentan, en colaboración con la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia, una cata en la que nueve vinos elaborados con Airén mostrarán nueve formas diferentes de interpretar una misma variedad.\nLa sesión tendrá lugar a las 18:00 horas en El Churra Restaurante, en Murcia, y estará dirigida por Joaquín Parra, director de Wine Up!, crítico de vinos y responsable del proyecto CLM Wine Interpreter.\nAirén: de variedad mayoritaria a territorio de interpretación\nDurante décadas, hablar de Airén era hacerlo fundamentalmente en términos de superficie de viñedo, producción y tradición. Sin embargo, en los últimos años algo está cambiando.\nUna nueva generación de viticultores y bodegas está recuperando viñedos viejos, parcelas singulares, cepas de pie franco y diferentes técnicas de elaboración para explorar un potencial que durante mucho tiempo permaneció en segundo plano.\nEse es precisamente el propósito de #AirénRevolution: no presentar la Airén como una variedad uniforme, sino como una uva capaz de transmitir procedencia, viticultura, edad del viñedo y filosofía de elaboración.\nEn la cata podremos pasar del perfil más directo y varietal a vinos procedentes de viñedos históricos; de elaboraciones con crianza y trabajo en bodega a interpretaciones dulces y espumosas.\nUna variedad. Nueve vinos. Nueve estilos.\nLos nueve vinos de #AirénRevolution\nLa selección estará formada por:\nLas Marianas AirénAntonio Serrano Viticultor\n1298 Origen Finca Monte Chico AirénBodegas Los Ángeles\nErcavio AirénBodegas Más Que Vinos\nEl Champanista Airén BrutBodegas Moisés Casas Casas\nLienzo Airén BrutBodegas Virgen de las Viñas, S.C.V.\nLas Tinadas Airén de Pie FrancoBodegas y Viñedos Verum\nVerum Terra AirénBodegas y Viñedos Verum\nAirén AsoleadoInn Wine Bodegas y Viñedos\nFinca Villalobillos Fermentado en BarricaBodegas García de Lara\nLa selección permite construir un recorrido especialmente interesante porque pone sobre la mesa interpretaciones muy distintas de la Airén, ofreciendo una visión mucho más amplia de sus posibilidades enológicas.\nNueve estilos para cambiar la percepción de la Airén\nUno de los objetivos de esta cata será analizar la variedad sin prejuicios y desde una perspectiva fundamentalmente sensorial.\nLa comparación entre los vinos permitirá estudiar aspectos como la expresión aromática de la Airén, su comportamiento en diferentes suelos y zonas, la influencia de la edad del viñedo, el trabajo con cepas de pie franco, la fermentación y crianza, la elaboración de espumosos o su capacidad para desarrollar vinos de concentración y estilos menos habituales.\nMás que buscar una única definición de la Airén, la cata pretende demostrar justamente lo contrario: que no existe una sola Airén.\nExiste la Airén del viticultor, la de la parcela, la del viñedo viejo, la del suelo, la de la vendimia, la de la bodega y la de cada forma de interpretar el territorio.\nCastilla-La Mancha se interpreta también a través de sus variedades\nLa actividad se enmarca dentro del trabajo desarrollado por CLM Wine Interpreter, un proyecto orientado a divulgar la diversidad vitivinícola de Castilla-La Mancha desde una perspectiva profesional, cultural y sensorial.\nSu filosofía se resume en una idea:\nInterpretar un territorio. Contar su esencia.\nY pocas variedades están tan vinculadas a la historia vitivinícola castellano-manchega como la Airén.\nDurante generaciones ha formado parte del paisaje, de la economía y de la cultura de numerosos municipios de Castilla-La Mancha. Hoy comienza también a ocupar un espacio creciente entre los vinos que reivindican origen, viñedo y personalidad.\n#AirénRevolution nace precisamente de esa evolución.\nNo se trata únicamente de reivindicar una variedad por su importancia histórica, sino de comprobar, copa en mano, qué puede ofrecer cuando detrás existe viticultura, conocimiento y voluntad de diferenciación.\nUna cata dirigida a los profesionales del vino\nQue esta experiencia se celebre junto a la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia tiene además un significado especial.\nEl sumiller es uno de los principales prescriptores del vino y el vínculo entre productor y consumidor. Mostrar la diversidad de la Airén ante profesionales de sala permite abrir nuevas vías de conocimiento sobre una variedad que todavía tiene mucho territorio por conquistar en restauración.\nLa cita será también una oportunidad para dialogar sobre su presente y, especialmente, sobre su futuro.\nPorque probablemente la próxima revolución de la Airén no vendrá de producir más.\nVendrá de interpretarla mejor.\n \n#AirénRevolution · Murcia 2026\nFecha: 21 de septiembre de 2026Hora: 18:00 hLugar: El Churra RestauranteDirección: C. Obispo Sancho Dávila, 8 · 30007 MurciaOrganiza / Colabora: Asociación de Sumilleres de la Región de MurciaCata dirigida por: Joaquín Parra, director de Wine Up!Contenido: 9 vinos elaborados con Airén · 9 estilos diferentes\n\n
URL:https://wineup.es/events/airen-revolution-cata-vinos-airen-murcia-2026/
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