BODEGA: CELLER KRIPTA
VARIEDADES: 100% Macabeo
D.O. Cava Guarda Superior
Zona de origen: Valls d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona)
Enólogo: Àlex Torelló
WEB: www.cellerkripta.com
FICHA DE CATA: www.ecatas.com/es/vinos/13064/catas
Comentario de cata:
Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados y burbuja abundante y fina. En nariz, recuerdos de manzana asada, hierbas de infusión, sutil bollería y caramelización, también algo de piña madura. En boca sorprende por su frescura, marcada acidez que se une a la burbuja finísima y abundante con sensación de efervescencia además de cremosidad poco habitual en un espumoso. En retrogusto, vuelven los aromas de la fase olfativa acompañados de la acidez y la boca sabrosa que perdura.
Videocata realizada por Joaquín Parra Wine Up! Autor y catador de la Guía de Vinos Wine Up (https://www.wineup.es)
Vino varietal 100% Macabeo de la parcela Pla dels Fidels, plantada en 1964 a 150 m de altura. Fermentado con levaduras propias en barricas de roble francés durante 6 meses. Crianza en botella con sus lías durante 4 años en las cavas a 17°C. Añada 2018 con vendimia tardía y 768 litros de lluvia, logrando un buen equilibrio y menor acidez. Un Macabeo que refleja su origen y la expresión natural del suelo.
Autor del manual de cata ¿Es bueno este vino? (Mundi-Prensa)
