BODEGA: AGUSTÍ TORELLÓ MATA
VARIEDADES: 42% Macabeo, 22% Xarel-lo y 36% Parellada
D.O. Cava Guarda Superior
Enólogo: Àlex Torelló
FICHA DE CATA: www.ecatas.com/es/vinos/11995/catas
Comentario de cata: Amarillo limón pálido con burbuja fina. En nariz hay un recuerdo de aromas primarios (piña y cítricos) que se funde con el recuerdo de bollería, frutos secos y sutil caramelización. En boca, abundante burbuja, muy pequeña y acidez que va increscendo para dejar sensación de efervescencia. En retrogusto continúa la acidez acompañando al recuerdo de tarta de manzana y bollería.
Videocata realizada por Joaquín Parra Wine Up! Autor y catador de la Guía de Vinos Wine Up (https://www.wineup.es)
Autor del manual de cata ¿Es bueno este vino? (Mundi-Prensa)
