BODEGAS SINGULARES®: PAGOS DE FAMILIA VEGA TOLOSA, A LA VANGUARDIA EN MANCHUELA

Juan Miguel Tolosa lo tenía muy claro, quería su propia bodega. Se dio la “tormenta perfecta” y gracias al gran valor de la uva en 1999 consiguió hacer realidad un sueño que venía fraguando y que, sobre todo, se asentaba en la inconformidad, quería más para sus uvas porque sabía que tenían calidad suficiente para elaborar buenos vinos.

Pasadas dos décadas, elabora en su bodega de Casas Ibañez el total de las más de 200 has. de viñedo en propiedad de la familia, con algunas parcelas de Bobal que superan los ochenta años, y otras variedades internacionales de más de 20 años de edad, como la Chardonnay, Sauvignon Blanc o Cabernet Sauvignon entre otras. Podemos decir que han sido pioneros en la comarca de Manchuela en cuanto a variedades plantadas, pero muy importante, nunca han renunciado, es más, se sienten orgullosos de sus bobales viejos.

Los viñedos se reparten en varias fincas, quedando las de más edad en parajes próximos al río Cabriel, justo en la frontera con la comunidad Valenciana, uno de los entornos más puros de la península Ibérica, motivo por el que ha sido reconocido como “reserva de la biosfera” y así pretenden que siga, ya que todo su viñedo está certificado como ecológico. Con una altitud media de 750 msn. y a 120 km de distancia del mar Mediterráneo, el clima es continental y esa proximidad al mar hace que lleguen los vientos húmedos y frescos bajando las temperaturas nocturnas.

La comarca de Manchuela se ha erigido en los últimos años como una de las zonas de más calidad de Castilla-La Mancha. Se le conoce como la Mesopotamia española, está franqueada por los ríos Júcar y Cabriel con un territorio repartido entre las provincias de Cuenca y Albacete, desde la llanura manchega a la serranía conquense. Un territorio en el que históricamente han predominado la variedad bobal en tinto, algo de macabeo en blanco y en los últimos años, todas las variedades habituales de origen francés además de Garnacha Tintorera y la omnipresente Tempranillo.

Juan Miguel Tolosa es hombre polivalente. Lo puedes ver en el campo podando, trabajando en bodega y por supuesto, vendiendo en ferias internacionales, pero no está solo, le acompaña su mujer e hijas en las labores de administración y cada vez más potente, en su oferta de enoturismo, alcanzando grandes cuotas de popularidad en la comarca, siendo una de las bodegas más visitadas.

Hay relevo generacional en la parte de enología, Rocío, la pequeña de la familia, ha viajado a Rioja para comenzar con su trayectoria profesional una vez terminada su formación como enóloga.

Una bodega más que recomendable, por la visita, los vinos y también muy importante, el entorno. Sin desmerecer Casas Ibañez, a menos de 15 kilómetros se encuentra uno de los pueblos más bonitos de España: Alcalá del Júcar.

Vinos recomendados de la bodega:

VEGA TOLOSA BRUT NATURE 2018 – 92,85 Puntos

Cosecha: 2018

PVP: 30,00€

Link a gráfico: www.wineup.info/es/vinos/10542/catas

Comentario de cata: Amarillo pajizo con reflejos dorados y burbuja pequeña. En nariz sorprende su intensidad aromática con recuerdos de fruta tropical (piña madura), bollería, caramelización, frutos secos y sutil recuerdo de lía fina. En boca sorprende la acidez, fresco, intenso con una burbuja fina que deja sensación de efervescencia que llena la boca. En retrogusto es intenso y persistente, devolviendo los aromas de nariz potenciandose la piña madura o manzana asada.

FINCA LOS HALCONES EDICIÓN LIMITADA BOBAL 2019 – 92,54 Puntos

Cosecha: 2019

PVP: 16,00€

Link a gráfico: www.wineup.info/es/vinos/11508/catas

Comentario de cata: Rojo cereza con ribete picota, capa media, denso. Lágrima que tiñe la copa. En nariz se funden los recuerdos de cereza y fresa con un toque de mermelada de fresa en cuanto a fruta. También hay recuerdos de regaliz negro, hoja de tabaco, balsámicos y cacao. Buen paso por boca con una acidez que aporta frescura y acompaña en retrogusto para potenciar los recuerdos de la fruta roja y de hueso. Tanino que aporta carnosidad.

BOBALICON 2020 – 92,46 Puntos

Cosecha: 2020

PVP: 10,00€

Link a gráfico: www.wineup.info/es/vinos/11509/catas

Comentario de cata: Rojo cereza con ribete violáceo y capa media. En nariz es intenso, se funden los recuerdos de cereza y fruta negra con las hierbas aromáticas y balsámicas, todo ello acompañado de un sutil y elegante recuerdo de incienso. También hay carácter floral con recuerdo de violetas y geranios. En boca sorprende su acidez, marcada e intensa que potencia el recuerdo de la fresa ácida y la cereza en su punto de maduración. Su tanino aporta carnosidad. Invita a seguir bebiendo.

FINCA LOS HALCONES VIOGNIER 2019 – 92,31 Puntos

Cosecha: 2019

PVP: 14,00€

Link a gráfico: www.wineup.info/es/vinos/10539/catas

Comentario de cata: Amarillo limón con intensos reflejos oro, denso. En nariz hay recuerdos cítricos (pomelo), piña madura, sutil caramelo y un toque de vainilla y bollería. En boca es untuoso, denso, con acidez que acompaña en el trago y retrogusto donde potencia los recuerdos cítricos (caramelo de limón), persistente, sabroso.

FINCA LOS HALCONES SAUVIGNON BLANC 2020 – 91,77 Puntos

Cosecha: 2020

PVP: 12,00€

Link a gráfico: www.wineup.info/es/vinos/10538/catas

Comentario de cata: Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados. En nariz es muy exuberante. sobresale la fruta tropical, cítricos, melocotón, intenso… En boca es como en nariz, con buena acidez, fresco e intenso. En retrogusto acompaña recuerdos balsámicos de hierba buena que se unen a la fruta tropical y cítricos que encontrábamos en nariz con algo de cera de abejas que aporta complejidad.