SYRAH, también conocida como shiraz ocupa el 6º lugar de las variedades de uva vinífera más plantada del mundo. Desde Washington State hasta Chile, pasando por Nueva Zelanda, Australia y por supuesto Europa. No voy a profundizar en su origen, pues poco cambia si proviene de la antigua Persia o es originaria de Francia, es una variedad que se adapta bien a climas cálidos, pero también permite la elaboración de grandes vinos en zonas más templadas, siendo muy sensible al clima en cuanto a la calidad de los vinos resultantes.
Como siempre, hay que tener en cuenta otros aspectos tan importantes y determinantes como la elaboración y la crianza.
En España ocupa el 10º lugar de variedades plantadas, lo que indica la gran proliferación que ha tenido en los últimos 20 años. Se encuentra plantada en prácticamente todo el país salvo en Asturias y Galicia. Es importante tener en cuenta que aun habiendo plantaciones, no están permitidas en Denominaciones de origen como Rioja, Ribera del Duero y Bierzo entre otras.
SYRAH: Variedad originaria de Francia, aunque se dice que es de origen iraní. Esta variedad es de clima cálido por lo que ha conseguido una perfecta aclimatación en muchos países como España, aunque donde ha conseguido mejores resultados ha sido en Australia, llegando a alcanzar fama mundial los syrah australianos. Tiene gran capacidad de envejecimiento.
AROMAS CARACTERÍSTICOS: Hay mayor complejidad que en otras variedades, alternando Frutos rojos y negros (frambuesa, zarzamora, cassis…), especias picantes como la pimienta, y otras dulzonas como el clavo y la canela, florales, animales (cuero, almizcle…), ahumados y minerales (alquitrán…). También, aparece el aroma a “pelo de animal” en su versión defectuosa.
LA RELACIÓN CALIDAD PRECIO SE ASOCIA ERRÓNEAMENTE A VINOS BARATOS.
Con respecto a los precios de los vinos y el concepto calidad/precio, no significa necesariamente que tengan que ser vinos baratos, si no que el precio que refleja la botella, va en relación e incluso, la calidad del vino está por encima de su precio, y esto puede ser para un vino de 200 euros o un vino de 5. Teniendo en cuenta otro factor importante en el vino: LA MARCA y el poder que tiene de influencia”. Esta lista de vinos es totalmente aséptica, ya que la selección se hace desde la guía WINE UP! donde se cata el 100% de los vinos en CATA CIEGA.
En España encontramos un abanico muy amplio de precios y calidades, sobre todo teniendo en cuenta que está plantado en zonas de grandes producciónes. Siempre me gusta hacer puntualizaciones a los precios de los vinos en estas regiones, sobre todo en Castilla-La Mancha donde los costes de la tierra y producción son menores, por lo tanto, pueden competir en mejores condiciones de precio.
Como cualquier otro vino tinto, dependerá de si es joven, tiene crianza y la influencia de la madera en ésta. Hablando siempre de vinos monovarietales, un vino joven o roble es un compendio de frutas negras y violetas, le va bien quesos frescos, cordero al horno y a la plancha, cochinillo al horno, pasta, también algo tan sencillo como bacalao rebozado o salmón plancha, cómo no una pizza de bacon y una buena hamburguesa de vaca. Según aumenta la crianza, tenemos vinos con más estructura por lo que ya podemos pasar a carnes rojas, cordero y platos de cuchara como unas lentejas.
The Spanish Syrah Monovarietal Wine Ambassador
INÉDITA DE ALCEÑO 02 2015
93,15 Puntos
Grand Gold Medal
Cosecha: 2015
PVP: 35,00€
Web bodega: www.alceno.com
D.O./I.G.P.: D.O. JUMILLA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/10042/catas
Comentario de cata: Rojo cárdeno con ribete amoratado, capa media alta. En nariz es intenso y complejo, hay recuerdo mineral y también fruta negra y flores. Cacao, vainilla, los balsámicos del regaliz negro.. Pide tiempo para ir mostrándose. En boca es carnoso, el tanino necesita un poco de tiempo para domarse, pero no es problema en un vino que promete muy buena evolución en los próximos dos años. Es fresco y en retrogusto es tan expresivo como en nariz, invita a seguir bebiendo, señal de que el tanino no es agresivo.
VALLEGARCÍA SYRAH 2017
93,08 Puntos
Grand Gold Medal
Cosecha: 2017
PVP: 28,40€
Web bodega: www.vallegarcia.com
D.O./I.G.P.: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9365/catas
Comentario de cata: Violáceo con un vivo ribete púrpura, capa alta, lágrima densa que tiñe la copa. En boca recuerdos de fruta negra que se acompaña de un ligero toque floral y también de ebanistería fina, sutil tostado, vainilla y canela. Todo en armonía que se potencia con recuerdos balsámicos. En boca es intenso, tanino que acompaña, aporta carnosidad. Es fresco, en retrogusto la fruta aparece con un toque de madurez, recuerdo de caramelo de violetas y hierbas aromáticas. Intenso, un vino que tiene recorrido, mejorará en los próximos 2 años.
INURRIETA PURO VICIO 2017
92,92 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2017
PVP: 28,35€
Web bodega: www.bodegainurrieta.com
D.O./I.G.P.: D.O. NAVARRA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9665/catas
Comentario de cata: Rojo cárdeno, capa media alta, ribete púrpura y lágrima densa que tiñe la copa. En nariz intenso, cargado de aromas de fruta negra, toques de coco, vainilla, violetas… es una fusión de aromas que invitan a beber. En boca es carnoso, tanino pulido que acompaña y aporta textura. Sutil amargor que no estorba y da paso al recuerdo de pan tostado, caramelo, coco, vainilla… persistente, elegante.
ENATE SYRAH SYRAH 2015
92,85 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2015
PVP: 21,60€
Web bodega: www.enate.es
D.O./I.G.P.: D.O. SOMONTANO
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9096/catas
Comentario de cata: Rojo cereza con ribete grana y destellos violáceos. En nariz es complejo, recuerdo de tabaco, hojarasca, sutil recuerdo licoroso que se funde con los balsámicos y al final fruta negra madura. En boca es goloso, intenso, carnoso, tanino noble que acompaña y da estructura. En retrogusto, devuelve los aromas de nariz pero aquí el protagonismo está sobre todo en la fruta negra madura, el cacao y los recuerdos balsámicos. Muy persistente, envolvente. Es un vino en el que la fruta va de menos a más.
ALTICO 2016
92,62 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2016
PVP: 9,80€
Web bodega: www.carchelo.com
D.O./I.G.P.: D.O. JUMILLA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9621/catas
Comentario de cata: Rojo cereza con ribete picota, color vivo. En nariz buena intensidad, recuerdos de fruta roja y negra, sutil toque lácteo y especias (canela, vainilla y pimienta). Es balsámico, al final aparece un sutil toque mineral que aporta complejidad. En boca es tan intenso como en nariz. Fresco, con tanino noble pulido es persistente devolviendo con nitidez los aromas de nariz, si cabe con más presencia de la fruta.
LA PIEL DE LA VID, VIENTO 2017
92,31 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2017
PVP: 7,50€
Web bodega: www.cooperativaviver.es
D.O./I.G.P.: VINO DE LA TIERRA CASTELLÓ
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9083/catas
Comentario de cata: Rojo cárdeno, intenso, ribete violáceo y lágrima que tiñe la copa. En nariz está cargado de fruta negra, toques minerales, balsámicos y un final de hojarasca que le aporta complejidad. En boca es un vino carnoso, con un tanino que aporta cierta rusticidad y estructura, hay que tener en cuenta que es un vino que promete una buena evolución. En retrogusto nos devuelve el recuerdo de fruta negra y ciruela, sutil recuerdo de vainilla y también de la madera que irá cediendo el progagonismo a la fruta.
DOMINIO DEL PRIOR SYRAH 2014
92,23 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2014
PVP: 16,00€
Web bodega: www.fincaelrefugio.es
D.O./I.G.P.: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9411/catas
Comentario de cata: Rojo cereza con ribete grana, denso, lágrima que tiñe la copa. En nariz buena intensidad que recuerda a fruta negra, toques balsámicos, sutil canela y vainilla, también un sutil recuerdo de flores secas y cacao. En boca muestra carácter, tanino que aporta carnosidad, la sensación es buena pero mejorará al pulir el tanino. Destaca por la sensación balsámica y la buena persistencia devolviendo recuerdos de ciruela madura, vainilla, cacao y tabaco aromático.
SOMMOS COLECCIÓN SYRAH 2017
92,15 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2017
PVP: 25,00€
Web bodega: www.bodegasommos.com
D.O./I.G.P.: D.O. SOMONTANO
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/9205/catas
Comentario de cata: Rojo cereza con ribete amoratado y capa media alta. En nariz recuerdos de cereza, toques de vainilla, sutil tostado y balsámicos. En boca es donde muestra todo el carácter. Es fresco, esos toques balsámicos acompañan en el trago. En retrogusto devuelve e recuerdo de fruta negra madura y vainilla.
LA MESETA 2014
91,23 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2014
PVP: 12,00€
Web bodega: www.bodegasmasquevinos.com
D.O./I.G.P.: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/8021/catas
Comentario de cata: Rojo cereza con ribete grana, capa media. En nariz buena intensidad, complejo, recuerdos terrosos que se suman al de mermelada de frutos del bosque, hojarasca, balsámicos marcados. En boca es carnoso, tanino que acompaña y aporta estructura. En retrogusto vuelve la fruta madura y un toque de cacao.
MIL HISTORIAS SYRAH 2019
90,38 Puntos
Gold Medal
Cosecha: 2019
PVP: 7,00€
Web bodega: www.altolandon.com
D.O./I.G.P.: D.O. MANCHUELA
Link a gráfico de cata: www.wineup.info/es/vinos/10011/catas
Comentario de cata: Rojo cárdeno con ribete violáceo. En nariz es intenso, cargado de recuerdos de fruta negra y cereza. Hay un ligero recuerdo de hojarasca y balsámico. Buen paso por boca, tanino pulido, carnoso y fresco. En retrogusto vuelve el recuerdo de la fruta negra acompañado de toques florales (violetas).
©Joaquín Parra Wine Up! 2020
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