El viaje enoturístico de Joaquín Parra Wine UP, tuvo como destino Los Hinojosos, donde conoceremos la bodega Finca Antigua y catamos uno de sus vinos con el director técnico del grupo Martínez Bujanda: Lauren Rosillo.
La entrevista giró en torno a los grandes pagos: los invitados fueron Victor de la Serna, de Finca Sandoval y Carlos Martínez-Bujanda de Finca Antigua.
En “Denominación de Origen La Mancha” hablamos de vinos de calidad excelente.
Tomamos “Un vino con… Pablo Ossorio”, que nos habló de los productos de Utiel-Requena, vecinos de Castilla — La Mancha.
También descubrimos qué es un filtrado a placas, en qué consiste la fase olfativa de la cata y cuáles son los distintos formatos de botella.
